Table d'hôte
« Fraîcheur et Simplicité »

Carré d'agneau grillé au romarin et petit jus citronné

Potage de légumes de saison ************ Salade de laitue de Boston ou Escargots de France à l'ail *********

Le framboisier

Filet de poisson frais du marché, poêlé amandine, citron Suprême de canard de Barbarie rôti, coulis de vin rouge Queues de langoustines rôties, à l'ail ou beurre citron Carré d'agneau grillé au romarin et petit jus citronné

$ 30.50 $ 32.00 $ 39.50 $ 37.50

Croquant d'escargots de France flambés au Calvados sauce aux pommes

Table d'hôte « Au Fil des Saisons » Gastronomie du marché $ 38.60

Ris de veau du Quebec braisés aux pommes sauce au cidre brut

Crème d'oignons doux au parfum de framboises
Potage de légumes de saison aux Fines herbes
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Croquant d'escargots de France flambés au Calvados sauce aux pommes
Salade fantaisie sur vinaigrette de cidre et chèvre chaud
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Bouquetière de légumes du marché
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Les Desserts de Pierre
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Café et thé

Table d'hôte pour groupe
Exemple de menu
(maximum : 15 personnes)


Crème d'oignons doux au parfum de framboises
Ou
Potage de panais au fumet de doré
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Croquant d'escargots aux pommes sauce au Calvados
Ou
Terrine de canard "Maison" et bouquet de verdure à la vinaigrette de cidre
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Filet de poisson du marché étuvé au thym, sauce crème et câpres Carré d'agneau grillé au romarin et petit jus citronné Médaillon de Cerf rouge rôti, sauce poivrade aux raisins de Corinthe

$ 38.60 $ 41.60 $ 44.40

L'APÉRITIF DE LA MAISON

Le Pommeau de Normandie: $ 5.50

(Assemblage de Calvados et de jus de pommes à cidre (17% alc/vol))

Christian Drouin, S.A. Les fiefs Sainte-Anne
14130 Coudray-Rabut (Calvados) France